“似乎是炸的？”
独孤婉还记得当初邻居家分享的小饺子，也就寸许长，十分精致。
只不过那已经是差不多三千年前的事情了。
随手翻开林东方书架里的各种菜谱，找到饺子这一类，一样特殊的小饺子和记忆里的样子重叠起来。
“炸油角？”
炸油角的馅料是甜口的，大多都是花生或者芝麻之类的坚果，约么能有一寸半长，已经很类似当初螃蟹小饺的体型了。
只是油角和面比较讲究，并不是随便一和就行的。
“罢了，试试看。”
独孤婉先取出一些蟹肉，蒸熟拆碎后趁热和猪油和猪肉馅搅拌，并没有加多少皮冻，这炸饺子温度升的太快会导致饺子破裂，到时候汁水碰到热油可不是闹着玩的。
独孤婉之前当了三四千年普通人，对厨房安全性有较高的要求已经成了习惯。
调好了馅料开始和面。
面粉过筛后拌入猪油，捧起来用搓的方法融为一体。
一斤面二两到三两油。
“接下来是加鸡蛋，糖…这蟹肉馅还是不加糖了吧。”
打入两个鸡蛋，分次加水用抓，压的方法让面絮形成面团。
“油角的面皮若是揉出面…面什么玩意儿？应该是筋吧？”
林东方龙飞凤舞的字让独孤婉好似看天书，要联系上下文才能给读通顺了。
“回头给他这些食谱都重新抄录一遍，免得后人都跟看天书一样。”
独孤婉继续往下看，“揉出面筋的面皮炸出来就不松脆了，会比较硬。”
“原来如此…”
厨房里就她一个人嘀嘀咕咕，揉好了面团。
正要包的时候，火灵儿和龙舞放学回来了。
“三姑在做好吃的！”
她俩在门口探头探脑，手里拎着今天想吃的饺子馅。
“你俩正好进来帮忙！”
独孤婉毕竟还是筑基境小修士，这么一大家子的饭菜她一个人做还是有点累的。