“灵儿，这海胆黄里有的会有这种小小的黑膜之类的东西，要挑出来。”
林东方见火灵儿对这海胆很感兴趣，就随口嘀咕一句。
“然后用勺子把海胆黄分割一下，不然太大了不好入口。”
这海胆黄一个能有拳头大，属实是极品。
不过做疙瘩汤，最重要的还是面疙瘩的制作！
林东方取出面盆，开始做疙瘩。
一手甩水，一手搅动。
不多时，少半盆面就神奇的变成了花生米大小的面疙瘩！
火灵儿震惊到呆毛乱抖。
她看了看自己盆里那一团面，泄了气，“师兄，我做的怎么就这样呢？”
“甩水的时候不是用手心舀水，而是用手指抓，然后一弹，这样就是好多小水珠洒进来。”
林东方又示范了一下。
火灵儿眼睛里光华闪闪，她觉得这有点难。
“不过你做成这样还可以补救，还有一种做法是湿疙瘩。”
“加水和鸡蛋，把面搅和成面糊。”
火灵儿兴奋的说道，“这个我会，是比做小酥肉更加粘稠一些的面糊！”
“对，然后烧开水，把面糊倒在漏勺上，上下左右不规则的乱晃，这样漏勺的孔洞里就会有面糊滴落到开水里，烫成面疙瘩。”
“干疙瘩好看一些，而且做好了汤也不至于很粘稠，但湿疙瘩里有鸡蛋，胜在更香。”
林东方做疙瘩汤都是轮着来。
两样都喜欢吃。
起两口锅，都是少量猪油爆香葱姜蒜沫沫，然后添水。
下入黄澄澄的海胆烧到水开。
然后干疙瘩一锅，湿疙瘩一锅，调味，煮到疙瘩熟透。
“煮疙瘩的时候搅动要轻柔，火也不能太猛，不然海胆就太碎了。”
林东方美滋滋的转动手勺。