林东方咽了口口水。
只有拆过鱼头的人才知道这菜有多麻烦！
这要是旁边一边劈着雷劫一边拆，估计真是想死的心都有了！
但反正最后雷劫劈不到林东方自己脑袋上，不慌！
开吃！
关于美食的评价，苏瑾瑜是比较在行的。
“这猪头肉质酥烂，甚至有种不堪嚼的感觉，和平时吃的卤猪头完全不一样。”
“不过入口鲜香，等到咽下去之后才有一丝回甜。”
听到苏瑾瑜的评价，林东方很高兴。
这就是扒猪头的标准。
猪头肉肥实，热吃的话如果不能做到入口即化，多嚼几下就会觉得腻得慌。
冷吃那就另当别论了，猪头肉富含胶质，冷吃十分软弹，配上蒜末酱油，简直就是绝配。
又来一口拆烩鲢鱼头，没有鱼骨的烦恼，可以大口的吃。
“软嫩鲜美，最大的特点是滑，像是豆腐脑一样。”
苏瑾瑜赞叹连连。
这也是拆烩鲢鱼头的标准。
其实做菜最大的标准就是食客的一致赞美。
一道极致的美味，可以让大部分人说出同样的赞美之词来！
剩下那一小部分大概就是方言啥的。
比如林东方当年听到最多的就是美滴很！
火惊云现在就成了一个复读机。
“美的很啊，美的很！”
“这辈子吃过最好吃的鱼头就是这拆烩鲢鱼头了！”
“写信写信，这道菜必须发扬光大！”
火惊云又给北斗史料馆写了一封信。
“北斗历，九十七万八千五百六十二年，十月二十六…”