“其实没什么好说的，那家悦宾饭店门帘小，营业面积也小，吃饭的人数量还行，都是奔着去瞧稀奇的，饭店门口胡同的人更多，好多拖家带口的特意过去，站在门外往里面看一眼就走。”
“开饭店的是一家子，爹娘在后厨，儿子在大堂，过去吃饭点好菜坐着等吃就行，不用客人亲自去取菜，服务比较周到，唯一稀奇的一点是那家饭店的菜没有价格，吃完饭看着给。”
一旁嘴里吃着鸭肉，侧着耳朵听的李晓江，询问道：“三叔，为什么没有价格？”
李向东按照自己的猜测，总结下语言后解释。
“因为个体户赚的钱，交完税后全归自己，菜价定的低，会招来附近国营和集体饭店的仇视，但往高了定，别说价格超过附近国营和集体饭店，哪怕是价格一样，都会有人说这家饭店是在搞资本主义，吸劳动人民的血。”
“知道为什么吗？原因就是我刚跟你说的第一句话，个体户赚钱归自己，国营和集体饭店赚的钱，刨除成本和工人工资这些支出，剩下的利润上交国家集体，两者之间的性质不一样，所以这家饭店不好定价。”
李向东说的明白，甭说李晓江，李晓波都听懂了。
“三叔，那这家饭店就这样一直不定价吗？”
李向东摆摆手，“不会的，这个问题工商局一定会出面解决，这家饭店能每道菜能赚多少利润，估计很快工商局会划好红线。”
他猜测的很对，过段时间后工商局确实给悦宾饭店划好了盈利红线，30%-40%，40是高压线。
“老三，你们过去吃的那一顿花了多少？”
目光朝询问的李父看去，李向东回话道：“两只鸭子，一道土豆丝和一道炖豆腐，阿哲给了十五。”
听到这个数字，李二哥在心里默算一下，“都要按你们这样给，一天不少赚！”
李向东乐道：“怎么二哥你有想法？”
“就是想想，咱们家没开饭店的条件。”
李二哥的这句话不假，老宅就算是把倒座房改成饭店，没厨子也是白费。
这年头，有好手艺的厨子可不会去给个体户干。
不过，但凡饭店能开起来，赚钱是真的赚钱！
九月份的时候，李向东在京城日报上看过一篇报道，讲述的是京城老百姓‘吃饭难’。
整个京城只有一千五百家国营和集体性质的饭店，但是1979年的京城城镇人口总数已经超过510万。
也就是说三千四百多人，才能合到一家国营或集体性质的饭店。
就这，还没算上暂住和城郊进城打零工的人口呢。