将椰子螺的螺肉拿出来之后，江川也是准备来一个爆炒椰子螺。
首先就是将椰子螺的螺肉切成薄片，准备葱段，姜片和蒜末，然后就是调味料，豆瓣酱，蚝油，生抽，料酒备用……
虽然江川平时家里不怎么做饭，但是这些最基本的调味料还是有的。
准备好之后，江川便是开始了自己的厨艺展示。
先把切片的螺肉简单的焯水断生。
起锅烧油，把油烧到六成热之后，放入葱姜蒜进行煸炒，炒出香味之后再倒入豆瓣酱煸香。
此时整个房间里面已经弥漫着浓郁的香味。
“哇！！这个味道真是绝了……
我果然是一个隐藏的大厨。”
闻着房间里面弥漫的香味，江川对自己的厨艺也是赞不绝口。
平时虽然没怎么做过饭，但是这一出手直接就是王炸。
就这飘香的香味，已经丝毫不输给那些饭店的菜了……
紧接着就是将焯好水的肉全部搞里头，开门火进行煸炒。
螺肉炒熟之后，接着就是放入提前备好的青葱段还有青红椒段。
炒至断生之后就可以出锅装盘……
仅仅是半个小时的时间，一碟香喷喷的爆炒螺肉就出锅了。
“哇！！好香啊！
我不去做厨师，真是美食界的一大损失啊……”
心里感叹了一番之后，江川拿了两个馒头泡了一杯热茶，开始吃早餐。
“嗯，不得不说这味道真是没得说，咸鲜适中，香辣可口，螺肉煸炒的也是恰到好处，脆而不柴，口感清脆滑嫩。”
时间又过了半小时，满满一碟的肉已经被江川给吃了个干干净净。
碟子底部，也就只留下了几根干辣椒以及看着就很可口的红油汁。