两人直接回来烟袋斜街，何雨柱不闲着，去买了木料，带上木工用品，再次来到前门外的店铺里。
只用了三天时间就做出了门头和柜台，悄无声息的就开始了试营业。
虽然店铺开在这边，不过刚开始，还是以烟袋斜街为主，只是运过来少量的卤肉，进行零售。
何雨柱也只是先做了前面的货柜，然后就在后院里打造家具，顺便照顾店面。
一阵脚步声传来，何雨柱抬头一看，陈雪茹走了进来。
“你还会木工？”陈雪茹很惊讶地问。
“是啊，闲着无事，学了一段时间。”
“我听前面的伙计说，那卤肉也是你做的？”
“是，我的主职是厨师，在城北烟袋斜街开了一家卤肉店，他们已经叫我卤肉何了。”
“卤肉盒？”
何雨柱就知道她想差了，说：“我姓何，当然是卤肉何。”
“哦，是这样啊，我闻着味道蛮香的，回头买点尝一尝，要是好吃，我推荐给朋友。”
陈雪茹很是好奇，之前问了年纪，何雨柱也不比自己大多少，有一手顶好的厨艺，这还会木工，看这手法做派，也十分的老道，看来技术也不差。
两人聊了一阵，陈雪茹买了些卤肉回去，品尝后很是惊讶，没有想到味道这么好。
卤肉何，这个外号真的没有叫错。
前后用了半个月的时间，何雨柱才把新店需要的家具都打好，这个时候的油漆都没有掺杂那些化学原料，都是纯正的原生态，只要放置几天的时间就可以使用了。
卤肉本身味道就是顶尖的，经过这么长时间的口碑发酵，销路也慢慢地打开了。
除了泰丰楼依然每天需要进货外，也有不少中小饭庄从这里拿货，然后摆在他们的店铺里进行销售。
当然他们都不走前门，都是从后门拿货。
见已经能站住脚跟，何雨柱也挑选了良辰吉日，搞个开业典礼，摆上两桌招呼亲朋。
陈雪茹作为邻居和忠实的吃货，当然不能缺席，吃了何雨柱亲手烧的饭菜，是赞不绝口，直道，何雨柱不干厨师是真可惜。
何雨柱笑了笑就没有多说什么。
烟袋斜街楼上，还有三个包厢可以提供餐饮，做过一段时间之后，何雨柱就嫌麻烦，只有比较熟悉的老主顾才会过来订上一桌。
外人根本就不知道还可以定酒席。
大栅栏这边根本就没有准备场地，以后也不会涉足餐饮行业，毕竟只是做卤肉已经赚的够多了。
提供的经验也并不少，何必费力去围绕锅台转呢。
开业后，生意也越来越好，很快就超过了烟袋斜街那边的收入，让何雨柱的腰包更鼓了。