农场也养殖了黄金鲤鱼，变异大银鱼，以及银白软鱼，还有刀鱼等名贵鱼类。所以，他对于一些比较有名的鱼类还是做过一番了解。
湖泊中跳起的这些亮银色像草鱼一样的鱼他不认识，但是这个长着长长胡须的鱼他可是有印象。
这鱼叫做长须鱼。
这种鱼长得有些像青鱼，从两根长须来看，又有些像鲶鱼。所以，有人称呼他们变异胡子鲶，其实不是。
这种鱼本身肉质很鲜美，但是它全身最好吃部分还是身上两根胡须。
长须鱼记载最早是汉时一个叫韩石的人发现并命名的。
此鱼嘴角两条长长的胡须像极了龙须，柔韧劲道！清朝康熙皇帝晚年举办千叟宴，当时选择108道满汉全席大菜，就有这长须鱼的胡须作为一道。这道菜叫做龙须凤爪。
龙须就是长须鱼的长须，凤爪就是鸡爪子。
这道菜劲道滑嫩，咬上去清脆软糯，下肚之后鱼香在口，让人回味无穷！
康熙皇帝尝试了以后，极其喜欢。
不过做这一道菜，需要几十条龙须鱼，这对于龙须鱼来说是个灾难。
因为上有所喜，下有所好，皇帝喜欢的东西，那些后宫的妃子们，皇子以及众多的大臣自然都要追捧，何况长须鱼也确实美味。
这就导致了长须鱼的产量急剧减少。
然后两江总都于成龙一道奏折往康熙桌子一递，说现在河里长须鱼也少了，渔民为了这种捕捞这种鱼也是凶险万分，常常死于湍急河流。
连带着县衙为了完成任务连民生谷事都顾不上，强烈建议取消这道菜！
于成龙是谁？
那是康熙时期最有名的二愣子、清官！敢在朝堂上和康熙掰腕子的犟驴。
偏偏康熙就看中他这种刚直不阿性格，犟是犟，但为官忠正清廉！
一道奏折不成，一月之内连上三道，让康熙皇帝头痛不已，最后只能取消这道菜。
戴红旗没想到自己老家的这个地下湖泊中居然有这么多的的长须鱼，一时间倒是极为惊喜。他打定了主意，等去哪个湖心岛办了事情以后，一定要用空间收取一些长须鱼。