言明不准用功夫，只能靠记忆技巧和运气。
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山崎做饭，除夕大餐，八冷八热十六菜二汤。
虽然人不多，但有山黛那吃货在，份量也没有减去多少。晼
冷菜是四荤四素，一碟半斤猪头肉，一碟半斤猪耳朵，一碟冻羊羹，一碟鸡鸭四件。
一碟拍黄瓜拌蒜，一碟酸梅藕片，一碟桂花酒酿，一碟油炸豆腐干。
热菜是四荤四半荤，一盘红烧猪肉，一盘烤羊腿蘸酱，一盘炸鸡肉丸子，一盘清蒸鲤鱼。
一盘葱炒猪肝，一盘韭菜炒鸡杂，一盘萝卜炖羊肉，一盘笋干炖鸭块。
汤是仔鸡汤，羊肉杂汤。
点心是炸年糕，还有炸春卷，馅是猪肉韭黄。
还有三坛酒，找佣工酿了一些，平时主要是烧菜用，此时就是应个景。晼
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桌子就摆在厨房，四个炉灶全开，厨房里一点也不冷。
山崎的八个冷盘上桌，热菜准备好了，也就喊山黛和邪盗过来上桌。
热菜要边吃边做，凉了，吃得就不舒服了。
各自倒上热好的酒，往炉膛里扔些竹子，爆竹声中一岁除，开吃！
这边吃着喝着，那边一号灶的鲤鱼蒸好了，上桌，把羊杂汤摆上。
一小碟醋，洒上姜末，蘸着吃，格外鲜美。晼
鱼吃完撤下，二号灶的干笋炖鸭块好了，上桌换油锅。
山崎吃了一点，下桌忙三号灶的烤羊腿，把外层烤熟的羊肉削下来，然后给二号灶加柴火，在油锅里炸鸡肉丸子。
这边鸡肉丸子陆续出锅，然后换油，趁着锅烫好炒菜，两个小炒，一爆就出锅了。
换油，红烧猪手，慢慢烧。
再削羊腿肉，同时一号灶的羊杂汤好了，上桌，在一号灶摆上一锅萝卜炖羊肉。
山崎回桌上吃第二轮，边吃边照顾猪手和烤羊腿。